図書館で借りた本の読書記録です 基本的にミステリ好き


by MameBean
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畑のそばでうまれたレシピ 温かい野菜料理

畑のそばでうまれたレシピ 温かい野菜料理
(植松 良枝 / オレンジページ)

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スープ、パスタ、サラダ、煮込みものなど、野菜を使ったあたたかい料理のレシピ。


斬新で意外な料理、というわけでないけど、シンプルで野菜を生かした味付け。

青菜を少しの油とともに蒸したり、スープに粗くつぶした豆を入れてとろみをつけたり‥‥知っていると料理が美味しくなりそうなちょっとしたコツがたくさん。
面白いなと思ったのが、厚揚げをいろいろと活用しているところ。
花粉症の私は今の時期はなるべく動物性たんぱく質をとらないようにしているので、とても参考になった。
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by MameBean | 2006-03-27 19:15 |     ─料理・生活